商品紹介/会社概要

工場内にゴミやチリが入ることのないように、工場内では必ず作業服を着用しております。そのうえでごみ取りを徹底し、微細な汚れも防いでおります。その他、異物混入を防ぐためのルールを作成して全従業員に周知しておりますので、安心してご利用ください。

当然ながら、職人はこまめな手洗いを徹底しております。手のひらや指の間だけでなく、手首や爪の間までしっかりと洗浄を行っております。そのうえで手袋をして作業しているため、手指から菌が入るリスクは非常に低いです。

昨今の情勢を鑑みて、より徹底したアルコール消毒を行っております。作業員の手指はもちろんですが、道具や機械もこまめに清掃して食中毒などのリスクを抑えております。今後も衛生管理に努めて安全な食品をお届けしてまいりますので、ぜひご注文ください。

小麦粉や練り水を均等に混ぜるための機械です。均等に混ぜることで、コシのあるしっかりとした生地に仕上がります。一方で、ミキサーの性能が悪いと生地にムラができてしまうので、定期的な点検も欠かさず行っております。

熟成して帯状にした生地を、2枚ずつ合わせていく機械です。2枚重ねのシート状にしてから薄く伸ばしていくことで、よりきめ細やかな生地に仕上がります。この一手間がないと美味しく仕上がらないといっても過言ではありません。

複合機で2枚重ねにした生地を薄く伸ばしていく機械です。ベースとなるシートは10mmの厚さがあるため、10mm以下ならどのような厚みにも調整できます。要望に合わせて調整いたしますので、お気軽にお申し付けください。